“Meskipun kadang usianya sudah muda. Cuma karena dipotongnya fresh kemudian langsung dimasak, biasanya agak sedikit keras,” kata President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso.
Lebih lanjut, kesalahan lainnya yang kerap dilakukan, yaitu menggunakan mentega atau minyak secara berlebihan agar tujuan daging tak lengket pada alat memasak.
Menurutnya, yang lebih penting panggangannya harus benar-benar panas secara maksimum.
“Jadi, kemudian daging diletakkan di atas panggangan. Jangan terlalu banyak diberikan minyak atau mentega,” sambung Stefu.
