3. Jangan gunakan pisau tumpul
Hasil penelitian menunjukkan, sayuran bisa rusak apabila dipotong dengan menggunakan pisau yang tumpul.
Selain itu, pisau tumpul dianggap lebih mungkin menyebabkan kerusakan yang tak diinginkan dibandingkan pisau tajam.
Tak hanya itu, bilah pisau tumpul juga membuat sayuran lebih rentan kehilangan elektrolit termasuk kalium dan kalsium dari sayuran.
Kondisi ini juga menghasilkan peningkatan jumlah produksi bau busuk.
4. Kenali sayuran
Tak semua sayuran perlu dipotong. Usahakan untuk tidak mengupas seluruh bagian sayuran dan pertahankan sedikit kulitnya, seperti pada mentimun, kentang, tomat dan terong
